מה זה אקסטרודר ?
אקסטרודרים זה מכונות המיועדים לשנות צורה של בצק מזון או סוגים אחרים של מוצרים, באמצעות מערכת מכנית כדי להחליף את העבודה הידנית. זה מאפשר לייצר כמה מוצרים על זרימת ייצור רציפה, להבטיח את הייצור מקסימלי עם פחות תהליכים ידניים.
האקסטרודר EMA מורכב מ:
• הופר (מיכל) לבצק .
• אלמנט שאיבה והזרקה ( ע"י חלזונות ).
• מטריצה לעיצוב מוצר המזון הסופי.
• מנועים המניעים את מערכת השאיבה .
• מערכת חיתוך מתוזמנת .
• חיבור של תהליכים טכנולוגיים המאפשרים למפעיל לשלוט על קצב ההזרקה והחיתוך ומהירות החגורה.
כפי שצוין בשמו "אקסטרודר" (משחיל), הוא תהליך בו הבצק נאלץ לעבור חור, מעובד ואז הוא מקבל צורה של חוט בעל אותו קוטר ותצורה שנקבעו על ידי החור (המטריצה).
היכולת לכוונן את קצב החיתוך, את מהירות החגורה ואת מהירות מנוע ההזרקה מעניק לאקסטרודר אופי מאוד תכליתי.
רבגוניות, רמות ייצור גבוהות, עלויות נמוכות, גיוון הייצור (מגוון צורות שונות) והפחתה במאמץ הפיזי הם היתרונות העיקריים שלו למפעיל ולבעלים.
ניתן לייצר בקלות ביסקוויטים, חטיפים, קרוטונים, מקלות לחם, ומוצרי קונדיטוריה מתוקים ומלוחים.
סוגי ואיכות המוצרים המיוצרים תלויים בסוג הפעולות המבוצעות על ידי המפעיל אשר שולט ע"י תיאום פעולת החיתוך והמהירות של המסוע יכול להשיג מגוון של תוצאות שונות.
