דבר איתנו!

מיקסרים תעשייתיים
מעבר לעוצמת הלישה, הערבוב והערבול, מיקסר תעשייתי מאפשר לשמור על שליטה בתהליך ההכנה

בין אם מדובר במפעל להכנת בצקים קפואים ובין אם בקונדיטוריה שמייצרת כמות מסחרית של עוגות מדי יום, מיקסרים תעשייתיים יקלו על תהליך העבודה בדרכים רבות. אחד היתרונות הגדולים ביותר שלהם הוא באפשרות להכנה מהירה ללא מאמץ רב וללא עבודת ידיים. במאמץ מועט ניתן לערבב או ללוש גם את התערובת הסמיכה ביותר ובלי ללכלך את הידיים. בעזרת ווי בצק שונים וחלקים שונים ניתן ללוש בצק לייצור מוצרים שונים בהתאם למתכונים המבוקשים, בלי להכניס את הידיים לקמח.

מיקסרים תעשייתיים מאפשרים הכנת עוגות שוקולד טעימות ועשירות בלי לבוא במגע עם טיפת חלבון אחת. המיקסרים מאפשרים לעבוד במהירות וללוש את התערובות או הבצק, בזמן שעוסקים בשלב אחר של הכנת המוצר. הם מקלים על הוספת מרכיבים דביקים, חמים או מתפוררים במיוחד לתערובת. 

לעתים קרובות, חושבים רבים כי מיקסר תעשייתי מתאים לייצור עוגות ומרנג ועושים בהם שימוש לשם כך בלבד. עם זאת, בפועל, ניתן להכין עם המיקסרים מתכונים רבים נוספים והם מסוגלים להחליף מכשירים רבים. כך, למשל, ניתן להכין באמצעותם בצק לפיצה או לקאפקייקס; ניתן להקציף באמצעותם ביצים; למעוך תפוחי אדמה לקרם פירה; לערבב מרכיבים לקציצות או לממרח אבוקדו וכן הלאה.

מיקסרים תעשייתיים מאפשרים עוצמה גבוהה של ערבול, ערבוב ולישה ושליטה רבה יותר בתהליך ההכנה. כך, ניתן להבטיח שתערובת בצק סמיכה ביותר תהיה אחידה באופן מושלם. כמו כן, רוב המיקסרים המיוצרים כיום כוללים כיסויים מיוחדים, המונעים התגבשות של קרום בקצה הבצק. כך שניתן להשתמש במכל המיקסר על מנת לאפשר לבצק לנוח.